La zanahoria es un vegetal de raíz, típicamente de color naranja, aunque existen diferentes colores. Forma parte del grupo de alimentos con más beneficios para nuestra salud.
La zanahoria (Daucus carota) es un vegetal de raíz que a menudo se afirma que es el alimento saludable perfecto.
Crujiente, sabroso y altamente nutritivo. También tienen una serie de beneficios para la salud.
La zanahoria y la salud
Las zanahorias son una fuente particularmente buena en beta caroteno, fibra, vitamina K1, potasio y antioxidantes.
Están asociados con la salud del corazón y los ojos, la mejora de la digestión e incluso la pérdida de peso.
Si, la zanahoria es un alimento amigable para perder peso y se le han relacionado para bajar los niveles de colesterol y mejorar la salud ocular.
Además, sus antioxidantes de caroteno se han vinculado con la reducción de cáncer.
Color y tamaño de las zanahorias
Este vegetal de raíz viene en varios colores, tamaños y formas, todos los cuales son excelentes adiciones a una
Las zanahorias se encuentran en muchos colores, incluyendo amarillo, negro, blanco, naranja, rojo y púrpura.
Las de color naranjas obtienen su color brillante del beta caroteno, un antioxidante que el cuerpo convierte en vitamina A.
La zanahoria tiene bastantes ventajas en la alimentación de cualquier persona, sin importar su edad.
Se pueden consumir de muy diversas formas: crudas, cocidas, fritas, al vapor y se cocinan en sopas, guisos, pasteles o zumo.
Es un alimento tónico y remineralizaste. Tiene propiedades alcalinizantes que favorecen un buen equilibrio ácido-básico del organismo.
Forma parte del grupo de alimentos con más beneficios para nuestra salud por lo que recomienda su consumo insistentemente.
Algunas propiedades y beneficios* de la zanahoria
- Buenas para la dentadura, la vista, las uñas y el cabello.
- Indicadas para mejorar problemas intestinales
- Diuréticas
- Energía para nuestro cerebro
- Ayuda a pulmones, hígado, huesos y piel
- Regula la menstruación y la lactancia materna
- Para las defensas, la astenia y la anemia
- Ayuda a prevenir el cáncer
*Nunca olvides que estos beneficios son con fines informativos y antes de poner en práctica cualquier remedio casero se debe consultar a un médico, no es recomendable el autodiagnóstico ni la automedicación.
¿Quiénes consumen más zanahoria?
La zanahoria es una de las hortalizas más producidas y consumidas en el mundo, Asia es la mayor productora seguida por Europa y los Estados Unidos.
Se puede encontrar todo el año en el mercado, pero los ejemplares más tiernos y dulces se recogen alrededor de mayo a junio.
Además de ser un valioso recurso terapéutico, es un alimento muy sabroso.
No se necesita una fecha especial para preparar una comida o postre ideal con este vegetal.
¿Un pastel de zanahoria, por ejemplo?
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