Pasta De Bocadito

Existen muchas formas de preparar la pasta de bocadito cubana, en esta ocasión te traigo una receta de una versión deliciosa y fácil de preparar.

A pesar de que existen varias versiones para preparar esta pasta, en esta ocasión te presento la forma más clásica que lleva pollo, mayonesa, coditos entre otros condimentos tradicionales.

INGREDIENTES:

1 taza de pollo cocido y desmenuzado.
1 taza de coditos.
½ taza de mayonesa.
1 cucharadita de vinagre.
1 ají.
1 cebolla.
4 dientes de ajos.
Comino
Pimienta
Sal al gusto.

PREPARACIÓN:

Limpiar, lavar y picar en tiras el ají.

Cortar en ruedas las cebollas.

Macerar los ajos.

Machacar el pollo junto con el ají, la cebolla, los ajos y añadirle el vinagre, el comino, la pimienta y sal a gusto.

Mezclarlo bien todo y dejarlo en reposo.

Aparte, poner al fuego una cacerola con agua, sal y cocinar los coditos.

Cuando ya estén cocidos, sacarlos, dejarlos a que se enfríen un poco para después machacar.

Después de molidos los coditos mezclarlos con el pollo y agregar la mayonesa poco a poco hasta que logre una pasta suave y a gusto.

Así de simple y fácil de preparar, pero sumamente deliciosa como para chuparse los dedos.

Tips y consejos para la pasta de bocadito

Si se prefiere, se puede hacer la pasta sustituyendo los coditos por papas. Si se decide hacerlo de esta forma entonces se necesitarán 2 papas grandes, lavadas y cortadas en forma de dados pequeños y se cocinan. Luego se sigue el mismo procedimiento al de los coditos.
Para moler y mezclar la pasta se puede utilizar una batidora de mano o incluso se puede hacer con un vaso, lo importante es que los ingredientes queden bien mezclados con una textura espesa y firme.
Para conservar la pasta por varios días se sugiere colocarla en un envase de cristal y cerrarla herméticamente y ponerlo dentro del refrigerador, de esta manera se mantendrá en perfecto estado por un poco más de tiempo.

Esta rica pasta se puede degustar con panecillos pequeños, de ahí el nombre de pasta de bocadito.

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