Deliciosa, económica y fácil de hacer. Esta sopa de calabacín es una excelente sopa echa con ingredientes que se encuentran en la mayoría de cocinas.
No se necesita mucha crema para hacer una sopa cremosa de calabacín porque la textura natural del calabacín cocido produce una sopa espesa y sedosa.
En las recetas de Alberto, esta es una forma simple de hacer una sopa cremosa de calabacín.
¡Solo se necesita cocinar de una manera inteligente y creativa!
Sopa Cremosa De Calabacín
INGREDIENTES:
- 1 cucharada de aceite de oliva o mantequilla
- 2 dientes de ajo picados
- 1 cebolla grande picada (marrón, amarilla o blanca)
- 2 lb de calabacines, cortados en rodajas de 1.5 cm
- 3 tazas de caldo de
o pollo - 1 taza de agua
- ¾ tazas de crema espesa (agregar una buena cantidad de mantequilla si se necesita espesar)
- 1 taza de leche, cualquier porcentaje de grasa
- Sal al gusto
- Pimienta
ADORNO:
- Crema para hacer conitos
- Queso Parmesano finamente rallado
PREPARACIÓN:
Calentar el aceite en una olla grande a fuego medio alto.
Agregar el ajo y la cebolla, cocinar de 3 a 4 minutos hasta que estén dorados.
Agregar los calabacines, el caldo y el agua.
Llevar a ebullición, luego tapar y reducir el fuego a medio.
Opcional: Saque la espuma de la superficie de vez en cuando.
Cocinar de 15-20 minutos o hasta que el calabacín esté suave.
Usar una licuadora para batir hasta que quede suave.
Agregar la crema y la leche.
Añadir sal y pimienta al gusto.
Servir en tazones, hacer conitos de crema sobre la superficie de la sopa y una pizca de parmesano rallado y más pimienta si lo desea.
Servir caliente o a temperatura ambiente.
Buen provecho.
Has leído >>> Mousse de Mamey o Zapote
¿Quieres más recetas? En este enlace encontrarás otras recetas más.
Si te gustó esta receta, compártela con tus amigos en las redes sociales.
- Hamburguesa De Carne Molida Y Champiñones
- Pastel de Chocolate
- Helado De Coco
- Como Hacer Helado De Higos, Coco Y Moras
- 3 Trucos Para Hacer Helados Sin Máquina
- Arroz
- Ensaladas
- Hamburguesas
- Ingredientes
- Notas Gastronómicas
- Pasteles
- Pollo
- Postres
- Recetas
- Salsas
- Salud y Belleza
- Sopas
Recetas De Alberto
Colección de recetas de Alberto, las preferidas de La Página De Alberto.
