Salsa Alioli

Salsa de Alioli casera, su nombre se forma de all-i-oli, por sus dos ingredientes básicos, ajo y aceite de oliva. La textura y sabor de esta salsa te encantará.

¿Qué es la Salsa Alioli?

El alioli es una salsa que, en su forma más pura, nunca se haría con yema de huevo, solo aceite de oliva, ajo y sal.

Sin embargo, es más fácil lograr la emulsión en casa utilizando la yema porque le da una textura cremosa.

Esta deliciosa mayonesa de ajo se originó en Cataluña y se extendió rápidamente por toda España.

El alioli es un aderezo por excelencia y es un acompañamiento maravilloso para casi cualquier cosa, incluida la carne asada y otros embutidos o como alcachofas, espárragos o puerros escalfados.

Además, es increíble como salsa para mariscos fritos con aceite de oliva, como calamares tiernos, y es delicioso rociado sobre chuletas de cordero joven, pollo asado, pescado a la parrilla y mariscos, como langosta a la parrilla en la media concha.

Esta versátil salsa también es ideal para acompañar platos de paella, pescado o papas fritas.

Te deleitará la textura y la mezcla de sabores de la salsa Alioli.

Existen distintas variantes que incorporan leche o mayonesa ya preparada para sustituir al huevo, algo muy útil para poder hacer y mantener por varios días en la nevera sin riesgo alguno.

La salsa Alioli tradicional es una receta muy antigua, sencilla pero especial y para hacerla solo se necesitan unos pasos muy sencillos.

Puedes aprender a hacerla y prepararla en casa fácil y rápidamente presionando este enlace donde encontrarás la receta de cómo preparar la Salsa Alioli.

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