Flan De Huevo

El flan de huevo sabe cómo un de vainilla dulce con . El sabor dependerá del sabor del extracto o la cantidad que le añadas.

Para 4 o 6 personas

Ingredientes

4 huevos
2 tazas y media de leche
5 cucharadas o ½ taza de azúcar
4 cucharadas o 1/3 de taza de azúcar (para el caramelo)

Preparación

Preparación del caramelo:

Colocar en un cazo el azúcar para el caramelo y añadir 2 o 3 cucharadas de agua.

Encender el fuego y dejar hasta que se dore. No hay que hacerle nada más que menearlo hasta que coja un bonito color dorado.

Cuando el caramelo alcance el color dorado deseado, verterlo en el molde donde se va a preparar el flan.

Preparación del flan:

En un bol, colocar los y el azúcar, empezar a batir. Añadir la leche mientras se sigue batiendo.

Verter la mezcla en el molde caramelizado. Taparlo con la tapa del molde o con papel de aluminio si no se tiene la tapa.

4 Formas Convencionales Para Cocinar El Flan De Huevo

Cocinar el flan de huevo al baño María en olla a presión:

Verter unos 3 centímetros de agua y colocar el flan tapado dentro. Tapar la olla y llevarlo al fuego.

Cocinarlo durante 5 minutos. Pasados los 5 minutos, retirar la olla del fuego y deja que pierda presión.

Después de media hora, con mucho cuidado, retirar el flan de la olla de presión.

Dejar que el flan de huevo se enfríe a temperatura ambiente y luego guardarlo en la refrigeradora durante, por lo menos, 5 horas.

Cocinar el flan de huevo al baño María en el horno:

Si se va a hacer el flan de huevo al horno, colocar el recipiente con el flan dentro de un recipiente apto para horno y cubrir con agua hasta la mitad del molde exterior.

Meter en el horno a una temperatura entre 175- 190ºC durante, aproximadamente, una hora a una hora y cuarto, con calor arriba y abajo y con el flan tapado (con la tapa del molde o papel de aluminio).

Cocinar el flan de huevo al baño María en una olla convencional:

Colocar un poco de agua, hasta llegar a 3 o 4 centímetros del flan, tapar la olla.

El tiempo de cocción será de una hora.

Es muy importante que el agua no llegue a hervir y por se deberá cocinar a fuego bajo. El agua hervirá, pero debe hacerlo sin borbotones.

Cocinar el flan de huevo en microondas:

Si se va a cocinar el flan de huevo al microondas se puede utilizar un molde de silicona, uno de pírex o uno de cristal para microondas.

Introducir el molde sin tapar a una potencia media, de 450 a 500 watts de 10 a 15 minutos.

Comprobar que se haya cocinado viendo si se ha cuajado.

Para desmoldarlo, mover un poco suavemente el recipiente para conseguir que se despegue, y con la ayuda de un plato, vuélcalo.

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