Muy a menudo solíamos comer este pastel de puré de papa con atún y champiñones los días lunes, aprovechando el puré de papas que sobraba de la cena del domingo.
Pastel De Puré De Papa Con Atún Y Champiñones
INGREDIENTES:
- 2 libras de puré de papa
- 3 latas de atún
- 1 cebolla
- 10 onzas de champiñones
- Aceite de oliva
- Pimienta
- Queso rallado (para dorar)
ELABORACIÓN:
Cortar la cebolla y los champiñones en cuadraditos no muy pequeños.
Poner al fuego una sartén y agregar el aceite y la cebolla.
Remover hasta que comience a cristalizarse la cebolla, agregar los champiñones.
Añadir sal al gusto y remover unos minutos para que el champiñón suelte toda el agua, aproximadamente unos 10 minutos o hasta que se evapore el líquido.
Añadir el atún y freír un par de minutos para que se mezclen los sabores.
En un molde para horno cubrir la base del molde con el puré de papa formando una capa.
Después de haber cubierto la base del molde, poner encima una capa de atún bien extendida sobre la capa de puré de papa.
Repetir el proceso poniendo otra capa de puré de papa y otra de atún hasta acabar con una capa de puré de papa por encima.
Después de haber terminado con las capas de puré de papa y atún, espolvorear queso rallado por encima y dorar en el horno durante 4 o 5 minutos aproximadamente.
Servir en un plato un pedazo de este suculento pastel de puré de papa con atún y champiñones, el delicioso queso dorado le dará un toque irresistible.
Sugerencia: Puedes sustituir cualquiera de los ingredientes por el que más te apetezca.
Si has preparado pasteles de papa con anterioridad, este te resultará una gran y deliciosa idea. Te resultará genial con cualquier cambio que le hagas.
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